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好吃的汤圆做法有哪些

发布时间:2020-01-29 03:14:31

好吃的汤圆做法有哪些

文章导读 在元宵节的时候大家都会煮一些汤圆吃的,这已经是流传了几千年的习俗了,虽然现在汤圆随时都可以买到煮来吃,但是元宵节的汤圆还是要吃的。汤圆是用糯米包裹了各种馅料制成,我们吃汤圆的时候有很多口味可以选择,当然现在汤圆的吃法也很多,已经不仅仅是煮汤圆这样简单了,现在就说说汤圆做法有哪些。

做法一:雨花石汤圆

食材:

糯米粉180克,白糖20克,吉士粉10克,可可粉10克,油、紫薯、冰糖和盐适量。

制作步骤:

1.将糯米粉与白糖混合,用温水和成面团,取出1/5兑入吉士粉,制成吉士粉糯米团。再取出1/5兑入可可粉,制成可可粉糯米团。将三色面团盘在一起,像拧麻花一样,将三色细条搓在一起。

2.将面团切开,按乒乓球大小揉成汤圆形备用。将紫薯搅成泥状,加上椰汁、炼奶、蜜糖混合拌匀,作为馅心包在揉好的雨花石汤圆面团里。把水烧开下入汤圆,煮至漂浮并开始膨胀。另取一锅,放入清水加冰糖,稍微点一点盐,烧化冰糖制成糖水,倒入容器内。将煮熟的雨花石汤圆装入器皿,就可以完工了。

做法二:擂沙汤圆

用料:糯米粉150克、澄面20克、猪油5克、黑洋酥90克、熟白芝麻粉50克、黄豆粉150克、糖粉50克、花生碎40克。

步骤:

1.澄面与沸水混合备用,将熟澄面与糯米粉混合后揉至光滑。将和好的汤圆面揪成乒乓球大小的小球,把黑洋酥馅包入皮胚,揉成汤圆形。

2.包好的汤团放入半开的锅中水煮,不断用勺子以顺时针方向轻轻推动汤圆,以避免汤圆粘。中途水沸的时候适量放入些冷水,反复几次直到汤圆煮熟浮在水面上即可捞出。将熟白芝麻粉、黄豆粉、花生碎、糖粉全部拌匀,汤团放里滚一滚,撒上花生碎即可。

做法三:蒸汤圆

盘里抹一层油,将汤圆码放均匀,蒸锅水开后放入,大约蒸10分钟即可。盘子端出后,撒上绵白糖,在口感上比煮汤圆要劲道一些。

做法四:炸汤圆

汤圆提前解冻,小火温油慢炸,炸的过程中用筷子不断搅动,提前用牙签给汤圆上扎两个眼,防止汤圆炸裂伤人。

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