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西红柿烧茄子的做法

发布时间:2019-12-12 15:19:43

  【导读】烧茄子的做法,西红柿烧茄子是一道家常菜,其中富含维生素C、胡素及B族维生素,具有的功效。以下小编介绍西红柿烧茄子的做法贵阳脑癫医院癫痫诊疗中心在哪里

西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法一

材料:大圆茄子1个,西红柿2个,蒜5瓣,葱、盐、糖、醋、酱油适量。

做法:

1.大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用。

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.锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块。

.依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化。

4.烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可。

小贴士:

1.茄子加盐静置再料理,可以很好的解决吸油问题,并且容易入味。

2.蒜片一定不可省略,并且要最后加入,加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。

.大圆茄比长茄更香,适合做此道下饭菜。

西红柿烧茄子的做法二

材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,料酒、生抽、糖、盐、鸡精和清水适量。

做法:

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净且滚刀块,西红柿切小块。

.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒

4.炒至茄子皮发皱变软微黄。

5.再放入葱蒜炒香。

6.加入西红柿翻炒。

7.加入料酒炒出香味。

8.再加入生抽,糖和盐。

9.加入适量的清水烧制,让其入味。

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.烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

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.淋入适量的水淀粉炒均匀。

12.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

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