您的位置: 旅游网 > 时尚

【干牛肝菌的做法】

发布时间:2019-12-03 21:42:03

牛肝菌泡开来一段时间再晒干,然后在滚一滚,经历一道道流程,最后做出来的菜都是很美味的,其中晒干牛肝菌是一道非常重要的流程,是牛肝菌的精髓。现在干牛肝菌的做法是五花八门的,有炒、清蒸、煮等等,大家可以根据自己的喜好来选择自己比较中意的菜谱。下面让我们来看看。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。爆炒牛肝菌准备好材料:牛肝菌600 克,腌白菜50 克,青辣椒50 克,猪肉100 克,鸡蛋清1 只。准备好调料:精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。制作方法:1、牛肝菌削去泥土清洗干净,切成薄片;2、育椒切为指甲片; 、猪肉洗净切为薄片;4、蒜瓣切片;5、腌白菜挤去水剁为末;6、肉片放入碗内加入鸡蛋清,放入蚕豆水粉,搅拌均匀上浆;7、炒锅烧热注入熟猪油,待油烧至三成热时,放入肉片滑熟,捞起沥油;8、油继续烧到六成热时,将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油;9、炒锅内留下熟猪油烧热,放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟,再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味;10、用蚕豆水粉勾芡,淋上熟猪油炒拌,放入味精推匀即可出锅。此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于咳等病症患者营养保健菜肴食用。油泡牛肝菌油泡牛肝菌做法相对较为简单,而且需要的油较多,虽然很美味,很有新鲜感,但是不建议经常吃,偶尔解解馋就好了。1、把干牛肝菌用水泡开;2、将洗干净的牛肝菌晾干水; 、用油爆香一下花椒和辣椒;4、放一定量的油,把事先晾干好的牛肝菌炸香注意:菌类是非常能吸油滴。

治疗癫痫病石家庄哪家医院最好
昆明检查妇科到哪家医院好
银川治疗阳痿医院
九江市中医院怎么样
大连医科大学附属第二医院
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的